Escuela de Master en Pastelería y Repostería Profesional

Curso

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¡¡¡ MATRICULA GRATIS !!!

2do SEMESTRE Intensivo

Técnicas en Pastelería y Repostería

Cursos Gratis:

- Canapecería ( Dulce y Salado )
y Técnicas de Bar
- Panadería Tradicional

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Master en Pastelería y Repostería Profesional Anual

Formar un especialista capaz de desarrollar y adquirir amplias capacidades culinarias, metodología creativa, mezclando texturas y sabores en pastelería y repostería tradicional.

INSTITUTO RECONOCIDO, CERTIFICADO Y DE GRAN EXPERIENCIA ACADÉMICA
MÁS DE 25 AÑOS IMPARTIENDO EDUCACIÓN
PROFESORES UNIVERSITARIOS – TITULADOS
CONTENIDOS 100% AMPLIOS Y ACTUALIZADOS

Contenidos master Pasteleria y Repoteria Profesional

1

Introducción a la Pastelería y Repostería

2

Higiene, Manipulación y Conservación de Alimentos

3

Stock y Almacenamiento de Productos

4

- Manejo y Conservación de Útiles y Herramientas
- Seguridad y Prevención
- Vocabulario Técnico

5

Materias Primas e Ingredientes

6

Preparación y Decoración de Productos en Base de Batidos

7

Preparación de Masas:

- Elaboración de
Diversos Tipos de Panes

- Masas de Hojas
- Queques
- Tartaletas
- Pie de Limón
- Galletas
- Kuchenes
- Pizzas
- Berlines
- Trenzas
- Conejos
- Empanadas
- Profiteroles
- Alfajores
- Brazo de Reina
- Muffins

8

Elaboración Especializada I

- Pasteleria Chilena
- Pastelería Navideña
- Pan de Pascua
- Pastillaje
- Torta de Piña
- Torta Selva Negra
- Torta Mil Hojas
- Torta Panqueque
(Naranja Chocolate)

9

Elaboración Especializada II

- Postres: Frutas y
Cremas
- Canapecería
- Bombonería
- Chocolatería
- Técnicas Decoración
- Cheesecake
- Tiramisú
- Torta de Yogurt
- Taller de Pastelería
- Taller de Repostería

Curso 100% Práctico

10

¡¡¡ Dos Cursos Gratis !!!

- Técnicas de Bar y
Canapecería

- Panadería Tradicional

Campo Ocupacional

Restaurants, Hoteles, Centros de Eventos, Empresas e Instituciones, Ejercicio Libre.