Escuela de Gastronomía Internacional, Pastelería y Repostería Profesional
Curso
labor perseverantia et fides mater noster
¡¡¡ MATRICULA GRATIS !!!
Admisión 2025
Gastronomía Internacional
y Pastelería, Repostería Profesional
El Alumno estará preparado para Preparaciones del Area de Gastronomía, Pastelería y Repostería, y que aplicará diversas metodologías y técnicas en la cocina. Este Curso parte desde cero, no requiere conocimientos previos. Curso Completísimo, Todo Incluido.
____________________________________________________________________
- NO CONTEMPLA CURSOS GRATIS
- INSTITUTO RECONOCIDO, CERTIFICADO Y DE GRAN EXPERIENCIA ACADÉMICA
- MÁS DE 26 AÑOS IMPARTIENDO EDUCACIÓN
- PROFESORES UNIVERSITARIOS – TITULADOS
- CONTENIDOS 100% AMPLIOS Y ACTUALIZADOS
Contenidos Gastronomía + Pastelería + Repostería
1
Fundamentos y Técnicas Generales
– Introducción a la pastelería y repostería.
– Higiene, Manipulación y Conservación de Alimentos
– Stock y Almacenamiento de Productos
– Utensilios de Trabajo
– Ingredientes
– Preparación y decoración de productos en base de Batidos
– Preparación de Masas: Elaboración de Pan Masa de Hojas
– Elaboración de Queques, Tartaletas, Galletas, Kuchenes, etc.
2
Gastronomía
– Introducción a la Gastronomía
– Vocabulario Técnico
– Maquinaria y Utensilios para la Producción culinaria
– Manejo y conservación de útiles y herramientas
– Seguridad y prevención de las zonas de producción
– Organización de la Producción y de la cocina
– Técnicas de Cocina
– Técnicas de Preparación de Platos
– Gastronomía Nacional e Internacional
– Preparación en Carnes, Pescados, Mariscos, Aves, Ensaladas, Salsas Etc.
3
Gastronomía
– Materias Primas e Ingredientes
– Higiene, Manipulación y Conservación de Alimentos
– Presentación de Platos Terminados y Decorados
– Montajes de Masas y Tipos de Servicios
– Bufetes
– Salsas Simples y Compuestas
– Preparación Agridulce
4
Pastelería y Repostería
– Pastelería Chilena
– Pastelería y Repostería Navideña
– Pan de Pascua
– Pastillaje
– Tortas Básicas y Clásicas
– Preparación de postres a base de frutas y cremas
– Canapecería
– Taller de Pastelería y Repostería
– Técnicas de Decoración.
– Panadería y Elaboración de Diversos Tipos de Panes
5
Curso 100% Práctico
¡¡¡ Cursos Gratis !!!
Solo para Curso
un Año Académico
- Técnicas de Bar y Canapecería
5