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¡¡¡ CURSOS COMPLETÍSIMOS !!!
GASTRONOMIA Y COCINA
PROFESIONAL
Objetivos:
• Formar un especialista que aplique diversas metodologías y técnicas en la cocina, ser capaz de elaborar platos sencillos y elementales hasta los más sofisticados, modernos y refinados.
Contenidos:
• Introducción a
la Gastronomía
• Técnicas de Preparación de Platos
• Preparaciones en Carnes, Pescados y Mariscos, Aves, Ensaladas, Salsas Etc.
• Presentación de Platos terminados y decorados
• Materias Primas ingredientes.
• Higiene, manipulación y conservación de alimentos.
• Nutrición, dietética y planes especiales de alimentación.
Campo Ocupacional:
• Restaurantes, Hoteles, Centros de Eventos, Empresas e Instituciones, Ejercicio Libre.
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